第35章 掌厨丫鬟三(第1/2页)
大厨房里除了李嬷嬷专管汤羹糖水，张大娘负责面点，还有三位掌厨，分别是苏掌厨，李掌厨和王掌厨。
苏掌厨出身烹饪世家，家族数代皆为宫廷御厨，她擅长苏菜与淮扬菜。
李掌厨擅长川菜，制作的麻婆豆腐堪称一绝。
王掌厨擅长鲁菜，她做的葱烧海参，九转大肠…色香味俱全。
周念思索着先偷师，看看她们处理食材的手法，与菜谱中有什么不同，她在三人中看来看去，眼睛都不够用。
“啪…”
周念有些懵，她被人差点拍到灶塘里去了。
“你个小滑头，闲着没事干不知道去帮忙洗菜？”
刘管事瞪着眼睛，对周念很不满意，这小丫头一双眼睛总是滴溜溜转，太过机灵了。
周念低下头，“刘管事，我这就去洗菜。”
她跑去角落里，惜花刚好清洗完了。
不过，这次刘管事在，她只是瞪了周念一眼，并不敢骂人。
周念寻摸着活儿，一时间不知道该干点啥。
最后，看见怀春在烧火，热的满头大汗，她就过去帮忙递柴火了。
刘管事总算没有再盯着她，而是自己挽起袖子，开始做一道秘制八珍糕，这是老太太昨天晚上点的，说了要早上吃。
周念一心二用，手里烧火，眼睛还盯着刘管事，听说这刘管事手艺极佳，但是寻常很少见她动手，今天倒是难得。
只见刘管事拿出一些药粉，与糯米粉、粳米粉、白糖混匀，加清水揉成面团。
醒发一刻钟后放入模具里塑形，这过程一气呵成，让周念都看呆了。
那面剂子在她手里非常听话，捏圆搓扁，手指灵活的不像话。
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