第66章 小雪腌菜，骨坛存烟火

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小雪这天，古玩街飘起了细碎的雪沫子，落在青石板上，没等积起来就化了，只留下层湿漉漉的凉。听骨轩门口的石阶上，摆着一溜儿骨坛——坛口收得小小的，坛身刻着菱形花纹，是陈默前几天从地窖翻出来的，玄老笔记里写着“小雪腌菜，骨坛藏鲜”，说是用这坛子腌菜，能存住整个冬天的烟火气。

“张奶奶的芥菜腌好了！”苏清月抱着个竹篮从巷口跑进来，篮子里的芥菜码得整整齐齐，带着刚洗过的水汽，“她说今年的芥菜特别嫩，腌在骨坛里，开春拿出来炒腊肉，香得能掀翻屋顶。”

陈默接过芥菜，指尖触到菜叶上的绒毛，凉丝丝的。他拿起个骨坛，用热水烫过，坛壁的菱形花纹里还沾着点陈年的盐粒，是去年腌萝卜留下的。“玄老说这坛子的骨壁有空隙，透气不漏水，”他往坛底撒了把粗盐，盐粒落在骨坛上，发出“沙沙”的响，“腌出来的菜脆，还不容易坏。”

疯和尚扛着个大缸从素面馆挤过来，缸里装着刚拌好的雪里蕻，撒着红辣椒面，看着就开胃。“老和尚说，腌菜得用‘三分力’，盐要撒匀，菜要压实，坛子要封紧，”他把雪里蕻往骨坛里塞，手劲太大，溅了点盐水在脸上，“你看这坛子，比素面馆的陶缸结实多了，摔地上都不带裂的！”

街坊们陆陆续续送来了菜：王婶的萝卜切得滚刀块，李叔的白菜帮晒得半干，连博物馆的王馆长都拎来袋自己种的大蒜，说是“凑个热闹，沾沾烟火气”。陈默和苏清月忙着往骨坛里码菜，一层菜一层盐，撒上点花椒八角，再用干净的石头压住，骨坛里渐渐溢出水来，混着菜香，在雪沫子里漫开。

快递员小张顶着雪骑摩托车过来，车筐里放着个保温箱，是阿木从茶山寄来的。“老族长说，茶山的酸笋要趁小雪腌才够味，”小张打开保温箱，里面的酸笋带着股清冽的香，“这笋是用山泉水泡过的，跟你的骨汤正配！”